カンパチ茶漬け

残ったお刺身でお茶漬けにしました。


今回、カンパチのお刺身です。


熱々のお湯を掛けて、１分ほど蒸らします。

表面には火が通り、 中はレアな感じ。


ほとんどの魚で使えます。


きめの細かいカンパチの繊維、ほろほろと口の中で砕ける感じ。


それでいて、旨みの濃さ、だけどあっさりしているんですよね。


おかわりしたいくらいの絶品です。