鯖キャベツ

偶然やってみたら、すごく美味しかった組み合わせなんですが、鯖とキャベツ。


一体何言い出すねん？


くらいの組み合わせなんですが。

鯖は、あまり漬かっていない〆鯖。




キャベツは荒めの千切りにして、電子レンジでチンします。


鯖のくせを、キャベツが和らげ、キャベツの青臭さを鯖が和らげます。


ご飯のおかずというより、酒の肴ですね。


原酒のようなボディのある冷酒が合いそうですね。