梅ちりめん茶漬け

ちりめん茶漬け、ことのほか美味しかったので、さらに梅干しを加えてみました。

今回のちりめんじゃこは、淡路島産の天日干しのもの。

臭みがなく、絶品です。

そこに自家製の梅干し。

いい仕事してますねぇ！！

酒を飲んだ後の、シメには最高です。

さらに、さらに、呑み過ぎた朝にもいいですよね。

ちりめん茶漬け

超簡単なお茶漬けなんですが、お茶漬け海苔にちりめんじゃこをパラパラ。

これだけで普通のお茶漬けが一新します。

ただし、ちりめんじゃこにはこだわりが欲しいですね。

無着色、無漂白のものがベスト！！

ちりめんじゃこって冷たいまま食べるとそんなに気にならないのですが、お湯を掛けると、すごく自己主張する素材なんです。

パラっと乾いた鮮度のいいちりめんじゃこで作ると、磯の香り、じゃこの旨みが堪能できる美味しい夜食、酒を飲んだ後の一膳になります。